สารเคมีจะถูกผสมเพื่อทำความสะอาดซึ่งต้องใช้ภาชนะที่มีฉลากถูกต้องและมีความเข้มข้นเหมาะสม และนำมาใช้และดูแลโดยพนักงานที่ได้รับมอบหน้าที่และผ่านฝึกอบรมอย่างเหมาะสม สารเคมีต้องเหมาะสำหรับการใช้ภายในสถานประกอบการที่ผลิตอาหารและเมื่อใช้อย่างถูกต้องก็ไม่เกิดอันตรายต่ออาหาร
ความเสี่ยง
สารเคมีเพื่อการสุขาภิบาลที่ไม่แจกจ่ายและดูแลโดยพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมอย่างเหมาะสมตามคู่มืออาจนำไปสู่กิจกรรมด้านการสุขาภิบาลที่ไม่เหมาะสมหรือมีสิ่งตกค้างทางเคมีในอุปกรณ์และพื้นผิว สารเคมีและสารหล่อลื่นเพื่อการบำรุงรักษาที่ไม่แจกจ่ายและดูแลอย่างเหมาะสมอาจนำไปสู่การปนเปื้อน (เช่น การหยอดน้ำมันหล่อลื่นมากเกินไป) สารเคมีที่ผสมหรือจัดเก็บในภาชนะที่ไม่สะอาดหรือติดฉลากอย่างถูกต้องอาจนำไปสู่การปนเปื้อนในอาหาร ส่วนผสม วัสดุที่ทำภาชนะบรรจุ หรือพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร ถ้าสารเคมีไม่ได้นำมาใช้ในวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจ
วิธีการ
- มั่นใจว่าสารเคมีที่ใช้ในสถานประกอบการจะอยู่ใน"รายการอ้างอิงเครื่องมือก่อสร้าง วัสดุที่ทำภาชนะบรรจุ และผลิตภัณฑ์เคมีที่ไม่ใช่อาหาร" ซึ่งตีพิมพ์โดยผู้ผลิตมีเอกสารรับรองจากรัฐ
- มั่นใจว่าได้มีการวัดปริมาณสารเคมีเพื่อให้มั่นใจว่ามีความเข้มข้นที่เหมาะสำหรับการสุขาภิบาลหรือกิจกรมการบำรุงรักษา
- มั่นใจว่าพนักงานที่ใช้สารเคมี (เช่น สารเคมีเพื่อการสุขาภิบาล สารเคมีเพื่อการบำรุงรักษา สารหล่อลื่นตัวทำละลาย) ได้ผ่านการฝึกอบรมและมีหน้าที่ในการดูแลและใช้สิ่งเหล่านี้
- มั่นใจว่าพนักงานดูแลสารเคมีในรูปแบบของการป้องกันหรือลดการปนเปื้อนของอาหาร ส่วนผสมวัสดุที่ทำภาชนะบรรจุ และพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร
- มั่นใจว่าพนักงานใช้ภาชนะที่เหมาะสำหรับการแจกจ่ายและการดูแลสารเคมีและทำความสะอาดหรือล้างภาชนะอย่างเหมาะสมเมื่อใช้งานเสร็จ
การนำไปปฏิบัติ
ในขั้นต้น
ยืนยันว่าพนักงานที่ได้รับการฝึกอบรมจะเป็นผู้แจกจ่ายและดูแลสารเคมีเท่านั้น
ยืนยันว่าสารเคมีได้รับการดูแล ผสม และใช้ในความเข้มข้นที่เหมาะสมและในรูปแบบที่ป้องกันหรือลดการปนเปื้อน
ยืนยันว่าภาชนะที่ใช้สำหรับการผสมและการดูแลสารเคมีได้มีการติดฉลากอย่างเหมาะสมใช้เฉพาะในวัตถุประสงค์ที่ต้องการและการทำความสะอาดหรือล้างอย่างอย่างเหมาะสม
ให้บันทึกการสังเกตการเพื่อยืนยันว่าทำงานเสร็จสิ้นทั้งหมด
