มาตรฐาน : โรงานต้องมีการรักษาความปลอดภัยอย่างเพียงพอและป้องกันไม่ให้บุคคลแปลกหน้าที่ไม่ได้อนุญาตเข้ามาในโรงงาน จุดที่เข้าถึงได้ทั้งหมดในโรงงานต้องมียามคอยรักษาความปลอดภัย พร้อมกับสัญญาณเตือนภัย กล้องวงจรปิด หรือระบบรักษาความปลอดภัยอื่น ๆ

ความเสี่ยง 

การทำให้ไม่น่าเชื่อถือหรือการปลอมปนของอาหารอาจนำไปสู่ความเจ็บป่วย การเรียกคืนสินค้า และการขาดทุนในวงกว้าง โรงงานที่ไม่มีการป้องกันจะมีความอ่อนไหวต่อการเข้ามาของคนที่ทำให้อาหารไม่น่าเชื่อถือหรือมีสิ่งแปลกปลอมในอาหาร การดูแลความปลอดภัยรอบ ๆ โรงงานจะช่วยในการค้นหาบุคคลที่ไม่พึงประสงค์หรือบุคคลอันตรายจากการบุกรุกเข้ามาในพื้นที่โรงงานหรือในตัวโรงงาน

วิธีการ

• กำหนดจุดที่เข้าถึงได้ทั้งหมดในโรงงานต้องมียามคอยรักษาความปลอดภัย พร้อมกับสัญญาณเตือนภัย กล้องวงจรปิด หรือระบบรักษาความปลอดภัยอื่น ๆ
• ปรับปรุง พื้นที่บริเวณโรงงานต้องทำสัญลักษณ์ให้ชัดเจนและ มีรั้วเพื่อป้องกันการเข้ามาโดยไม่ได้รับอนุญาต ใส่ป้ายว่า "ห้ามบุกรุก"
• ปรับปรุง ไฟด้านนอกควรสว่างเพียงพอเพื่อตรวจสอบกิจกรรม ที่ไม่ปกติและจัดไฟให้มีเพียงพอกับการใช้งานของพนักงาน
• ปรับปรุง ประตู หน้าต่าง การเปิดหลังคา การเปิดช่องลม โครงสร้าง รถเทรลเลอร์ รถราง และถังบรรจุต้องมีการป้องกันอยู่ตลอดเวลา (เช่น การล็อค ระบบเซ็นเซอร์)
• ปรับปรุง พื้นที่การขนถ่ายสินค้าต้องมีการรักษาความปลอดภัยเพื่อหลีกเลี่ยงการเข้ามาโดยไม่ได้รับอนุญาต
• ปรับปรุง ทางออกฉุกเฉินต้องมีสัญญาณเตือนและมีประตูล็อคอัตโนมัติที่สามารถปิดจากด้านนอกได้

 END