มาตรฐาน : ข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับสำหรับ อาหาร ส่วนผสม และวัสดุที่ทำภาชนะบรรจุต้องบันทึกอย่างถูกต้องและมีประสิทธิผล ไม่ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบของอาหารในกระบวนการผลิตหรือการขนส่งจากโรงงานหรือไม่ก็ตาม ตามที่ระบุไว้ในโปรแกรมการตรวจสอบย้อนกลับ  ป้ายระบุชี้บ่งของรถขนส่งและตู้สินค้าต้องมีการทำป้ายหรือฉลากอย่างถูกต้อง และมีข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับที่ต้องได้รับการบันทึกไว้เมื่อได้มีการขนส่งสินค้า  ข้อมูลในส่วนจุดหมายปลายทางของสินค้าที่ขนส่งต้องสามารถได้รับการบันทึกอย่างถูกต้อง

ความเสี่ยง:

 ข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับที่บันทึกในระบบ เมื่อมีการรับอาหาร ส่วนผสม และวัสดุที่ทำภาชนะบรรจุ จำเป็นต้องมีการจัดทำระบบการตรวจสอบย้อนกลับและดูแลความสมบูรณ์ของระบบ หากการระบุอาหาร ส่วนผสม และวัสดุที่ทำภาชนะบรรจุไม่ถูกต้องหรือการบันทึกข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับไม่สอดคล้องกัน จะมีผลต่อความสอดคล้องกันภายในระบบที่อาจทำให้เกิดความล่าช้าในการระบุวัตถุอันตรายและทำให้เกิดผลเสียในวงกว้าง

วิธีการ

 * มั่นใจว่ามีระบบที่ระบุและบันทึกข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับและการเคลื่อนย้ายสินค้า และใช้ระบบสำหรับอาหาร ส่วนผสม และวัสดุที่ทำภาชนะบรรจุ อย่างเคร่งครัด

* บันทึกข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับสินค้าหรือตู้สินค้า ทุกครั้งที่มีการขนส่งไปยังที่ตั้งใหม่หรือสถานที่ผลิตใหม่ หรือเมื่อสินค้ามีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบในสถานที่ผลิต (เช่น การรวมส่วนผสม การแบ่งเพิ่มภาชนะบรรจุ)

* มั่นใจว่าข้อมูลของลูกค้าทั้งหมดดังที่สรุปในโปรแกรมการตรวจสอบย้อนกลับได้รับการบันทึกในส่วนวัตถุดิบและสินค้าที่ส่งออกไปทั้งหมด

* มั่นใจว่ารหัสเฉพาะที่ระบุสินค้าเพื่อการขนส่งจะสอดคล้องกับความต้องการของลูกค้าและหุ้นส่วนในห่วงโซ่อุปทาน

* ทำกากรระบุบริษัทขนส่งที่จัดส่งวัตถุดิบ ถ้าไม่ใช่รายเดียวกับซัพพลายเออร์ ตามที่กำหนดไว้ในโปรแกรมการตรวจสอบย้อนกลับ